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O que é a Gordura Trans?

Presente em grande parte dos alimentos industrializados, a gordura trans se tornou nos últimos anos um grande inimigo de nossa saúde, em espacial do coração. Saiba o porquê.

por Nutricionista Rita Novais

Quando você leva seus filhos ao supermercado, eles imploram para que você compre as bolachinhas recheadas, não é? Ou ainda, aqueles salgadinhos encharcados de óleo ou de sal, que só de a gente olhar já embrulha o estômago. Cuidado, são alguns dos alimentos que podem ter a tão perigosa Gordura Trans. Você sabe o que é a Gordura Trans?

As gorduras trans são encontradas em produtos industrializados após um processo de hidrogenação. A razão pela qual a hidrogenação é atraente para a indústria de alimentos, é que ela proporciona diversas vantagens como, deixar os alimentos mais crocantes, dourados, atraentes e duradouros. Por isso, a gordura trans é tão utilizada na produção de inúmeros produtos alimentícios.

E nem adianta achar que está livre dela, pois você com certeza já consumiu esta gordura trans em pequena ou grande quantidade em sua vida. Sabe onde são encontradas as gorduras trans?  Em gorduras vegetais sólidas e pastosas, além de vários tipos de alimentos industrializados como bolos, biscoitos, doces, salgados, salgadinhos de pacote, sorvetes, massas congeladas e batatas fritas, dentre outros.

Percebe como a consumimos sem perceber?

Aquela sensação gostosa que, a cada mordida, nos passa a impressão de que o produto é fresco, super bem produzido e portanto, de qualidade, visto a aparência que também impressiona, é tudo graças à gordura trans.

Portanto, a gordura trans deve ser evitada a todo custo, visto que estudos indicam que o seu consumo em grandes  quantidades facilita o desenvolvimento de doenças do coração. Isto ocorre, porque a Gordura Trans eleva o nível do mau colesterol (LDL), reduzindo o nível do (HDL), que é o bom colesterol.

Não deixe que a Gordura Trans se sobreponha à saúde alimentar em sua mesa. Verifique se os alimentos consumidos no seu dia a dia. estão realmente contribuindo para sua saúde. Venha se consultar conosco!

Unidade Tatuapé – São Paulo: 11 2091-1499 / 11 2295-0947 e 11 99228-8515 e Unidade Vila Mariana – São Paulo: 11 3467-4625 / 11 3467-4631 e 11 98415-3780.

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